食品级丙二醇（Propylene Glycol，简称PG）是一种常见的食品添加剂和工业原料，具有无毒、无刺激性、良好的溶解性和保湿性等特点。以下是其在食品及相关领域的主要用途：

1. 食品添加剂

• • 保湿剂：
    用于保持食品水分，防止干燥，常见于烘焙食品（如蛋糕、饼干）、糖果、巧克力等。

  • 溶剂与载体：
    溶解香精、色素、防腐剂等添加剂，帮助均匀分散于食品中（如饮料、调味料）。

  • 抗结剂：
    防止粉状食品（如奶粉、调味粉）结块。

  • 稳定剂：
    在乳制品、冰淇淋中改善质地，延缓融化。

  • 冷冻保护剂：
    用于冷冻食品（如速冻面团）减少冰晶形成，保持口感。

2. 食品加工辅助

• • 萃取溶剂：
    在天然香料（如香草提取物）或色素提取中作为溶剂，后续通过蒸发去除。

  • 加工助剂：
    用于设备润滑或防锈，但最终成品中残留量极低。

3. 其他食品相关用途

• • 烟草保湿剂：
    保持烟草湿润，防止干裂。

  • 宠物食品：
    作为保湿剂或添加剂，延长保质期。